La fábrica de cerveza

En Alegría elaboramos con ingredientes de la máxima calidad, cuidando cada detalle durante el proceso de elaboración, maduración y envasado.

Nuestra fábrica de cerveza artesanal situada en Massanassa (Valencia), posee un equipo de alta calidad que nos permite realizar cervezas alta fermentación, baja fermentación o fermentación mixta. La fermentación y maduración se realiza en depósitos isobáricos de 25HL permitiendo una carbonatación con una aguja más fina, evitando la aparición de posos en el envase, y conservando los sabores y aromas durante más tiempo. El nivel de CO2 está controlado de esta forma, evitándose problemas de sobre-carbonatación y garantizándose un producto estable hasta el consumidor final al prestar especial atención para evitar la oxigenación durante todo el proceso. Los tanques de maduración o lagering están preparados con in-linners (bolsas internas) para garantizar la conservación del aroma y disminuir el riesgo de aireación o contaminación además de agilizar el proceso productivo.

La conservación de nuestras cervezas se realiza en cámara fría hasta su expedición.